左から
島豆腐-よく冷えていて味が濃くて美味い。
もずく-沖縄産もずくは太いのが特徴だけど、最近は養殖ものも多いせいかちょとやせ気味かな。
ミミガー-豚の耳の和え物。こりこりする触感が楽しい。
添えられているのは長命草。ちょっと薬臭いけどそれほどのくせはないし、健康にもいいから食べてみよう。
これは今回の中でも絶品。
ミヌダル-豚に黒ゴマをまぶして蒸した物。宮廷料理のひとつ。
椎茸の詰め物-椎茸に魚のすり身をつけて蒸したもの。かわいらしい椎茸がこれまた美味い。
なーべーらー（へちま）を生ハムで巻いたもの。
苦菜の白和え。
あずきご飯-赤飯と同じだとも思うけど、なぜか紫色はしてない。
ラフテー-豚の角煮。味は濃いめだけど、小豆ご飯ととってもあう。
たたいたマグロを刻み玉葱で覆ったもの。黒コショーがとても利いている。
あとは葛餅でおしまい。
これが3,000円のコース。
2001年10月25日
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