沖縄そばの店「ぐるぐる」は、琉大東口の道沿いにあるのだけど、ちょっと奥まっていて気付きにくいかもしれない。隣はアジアンマーケット（余りアジアンのものがないような気もするけど）。 カウンターとテーブルが3、4つ程の小さな店だけど、カフェのような雰囲気を醸している。

メニューは、沖縄そば、ソーキ、三枚肉にじゅーしいにビールのみのシンプルメニュー。三枚肉とソーキが同じ値段なので三枚肉を選んでみた。普通だとソーキの方が高かったりするのだけど同じ値段と言うことはそれだけ三枚肉に自信があるのではないかと思われるからだ。

でてきたソバは一目して美味そうな感じだ。 丼に近づくと、カツオの上品な香りが鼻をくすぐる。
出汁は、薄いかなと思うほどあっさりとしているけど旨味は十分。 麺は、コシのしっかりとしてる麺と細麺がありますがと最初に聞かれて、もちろん前者をチョイスしたんだけど、ちょっとざらっとした感じでコシもあってすごくいい。あとで聞いたら西崎製麺の特注なんだそうだ。亀濱の麺をもっと力強くというか野太くしたような感じと言えばいいだろうか。

三枚肉は厚さが1cmくらいはある。脂抜きもしっかりとされていて出汁を邪魔しない味付け。これだけ厚く切れるというのも自信の表れと言ってもいいと思うけどなかなか見事だと思う。かまぼこも軽く炙ってあって、香りもいい。かまぼこが炙ってある店は今までなかったんじゃないかな？ と、言うわけでかなり満足した。

中600円。あとで気付いたら大650円ならそっちでもよかったかな。 次はソーキにするか、やっぱりレギュラーな沖縄そば（小400円、中500円、大550円）にするか迷うとこだ。

あとで気付いたんだけど、紅生姜が置いてあって、よく見るとハイビスカスで漬け込んだそうだ。普通の紅生姜のような人工的な鮮やかさではない美しさ。食べ終わった丼に移してみると自然な色。
味は、実に生姜らしい味に華やかさが加わったような感じだった。

この店の隣にある、えびすそば、やまちか、うかじそばも西崎製麺のそばを使っているけど、亀濱のように広まっていくのかもしれないな。

沖縄そば　ぐるぐる
住所:中城村南上原100-3　電話:090-3796-3805
営業:11:30〜21:00　定休:木

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