手料理の店しむは、以前は川向いにあったのだけど建物の老朽化で現在のところに移転。 雰囲気は以前と同じなのは嬉しい。 料理上手な女将さんも釣りの好きなご主人も健在。ここの料理は何食べても美味い 。

キス、チン、島たこ。キスの刺身は珍しい。いづれも新鮮で美味い。島生ウニもと思ったら、注文しようとした時は売りきれで消えていたのはちょっと残念。ツルムラサキのおひたしは、目にもすごく緑鮮かで美味い。

エーグヮーのマース煮もあいかわらず絶妙の塩加減。前はついてなかったと思うのだけどシークヮーサーも絞るとさらに美味い。マース煮は塩だけで煮るシンプルな料理だけど、それだけに難しい。 ウンチェー（空芯菜）チャンプルーも美味い！ そーめんも味付けがとってもよくて優しい味。 滋味溢れる感じで体に広がっていくような気がする。

ナーベーラーの味噌煮は、それまではそんなに美味いとは思っていなかったのだけど、ここで昔食べてから好きになった料理のひとつ。とろっとしていて甘味もあってこれも絶妙な味だ。 チキアゲもとてもふわっとしていていくつでも食べられそうな感じ。 マコモイリチーは、厚切りのベーコンとの相性もすごくよくてパンチのある味付け。泡盛がすすむ。 と言うわけで、大満足の店なのだ。。 ビールに泡盛とこの料理で１人5000円位。

手料理の店 しむ
住所:〒900-0015 　那覇市 久茂地 2-24-18　電話:098-867-0046
営業:18:00〜24:00　定休:不定

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